الريس بهيس Mubarak is high حسني مبارك

اضرار الحلويات والسكريات (تحذيري)

طبعاً اليوم قدمتلك الكثير من الحلويات الشهية ولكن رح اقدملك شو اضرار الاكثار منها ورح نختم هذا المساء بصحتنا الغالية

أضرار الحلويات والسكريات 






لا احد يستطيع ان يستغني عن السكر في عصرنا الحالي ولكن بزيادة التوعية بمضاره يمكن ان نقلل من استخدامه كمرحلة اولى وصولا الى الامتناع عن تناوله والبحث عن بديل اكثر صحة منه
ان السكر غير المكرر هو البديل الذي ينصح به حاليا .علما ان النشويات مثل البطاطس والارز والخبز تتحول الى سكر .


صناعة السكر


يصنع السكر من قصب السكر او من البنجر السكري ويكون لونه غامقا او بني وهو يحتفظ بكل الخواص والعناصر المفيدة لكن تضاف اليه مواد كيمياوية ليصبح لونه ابيض ومقبول من المستهلكين لكنه لا يحتوي على أي قيمة غذائية بل هو مضر واضراره لا تظهر مباشرة وانما بعد مدة
من اضرار السكر:-
1- يسبب مرض السكري
2- يحدث خللا قي الهورمونات
3- الشيخوخة المبكرة
4- وهن او ترقق العظام
5- يضعف المناعة
6- له علاقة بالسرطان ويزيد من تفاقم المرض للمصابين بالسرطان لذا عليهم الامتناع عن تناوله
7- يسبب ضعف البصر
8- يؤدي الى زيادة وزن الجسم – البدانة –
9- تسوس الاسنان
10-التهاب المفاصل
11-خطورته على الاطفال اكثر لاسيما وانهم يتناولون انواع الحلويات والمشروبات الغازية التي تحتوي على نسبة عالية من السكر والعصائر غير الطبيعية والمربيات
انه السم الابيض او القاتل البطيء



تمنياتي لكم بدوام الصحه 

كرات البسكويت بالشوكلاته (حلويات شهية)

مساء الاكلات الخفيفة



كيف حالكم يا حلوين << محبي الاكل هع هع



اليوم قلت بعمل شي خفيف ان شاء الله يعجبكم






اسمه




كرات البسكويت بالشوكولاته وجوز الهند







الأدوات 



** عبوة بسكويت شاي ( العدد الي تحبوه)

** ربع كوب حليب مركز

** علبة قشطة

** 2 ملعقة كاكاو بودرة

** 2 ملعقة كبيرة شرائح كاكاو جاهزة أو جوز هند مبشور








طريقة العمل 



** اولا نطحن البسكويت بالمطحنة الكهربائية او بأي طريقة تفضلونها ( انا طحنتها بالهاون )











** ثانيا نضع جميع المكونات ما عدا جوز الهند او شرائح الكاكاو

( يعني نضع القشطة والحليب المركز والكاكاو بودرة )











** ثالثا نعجن المكونات جيدا لين ما يتكون عندنا مثل العجينة <<< يعني كتلة متماسكة

** ونبدأ بعمل كرات منها باليد ووضعها بجوز الهند او شرائح الكاكاو الجاهزة










وهذا هو الشكل النهائي

كيكة الفراولة (حلويات شهية)

كيكة بالفراولة

المقادير

3 بيضات

1 علبه زبادي

1سكر ناعم

علبة زبادي زيت

5 علب زبادي دقيق أبيض للحلويات

ملعقه بيكنج بودر

ملعقه عصير ليموون

الطريقة

في الخلاط الكهربائي نخلط البيض مع السكر جيداً وبعدها نضيف باقي المقادير بعد مايصير خليط الكيك جاهز نحطه في صينيه مدهوونه بزبده

هذي بعد ماتطلع من الفرن

نقسم الكيكه قسمين ونسقيها بعصير ليمون أو عصير برتقال

نجيب نفس الصينيه اللي سوينا فيها الكيكه فوق الكيكه تاني نحط

الطبقه الثانيه
2 كوب عصير برتقال أو عصير ليمون

ثلث كوب نشا

ربع كوب سكر بودره

ونحطهم على النار مع الخفق

ملاحظه اذا استخدمتي عصير الليمون نضيف سكر أكثر

ونحط الخليط في نفس الصينيه اللي سوينا فيها الكيكه وفوق الكيكه ونخليها تجمد في الثلاجه مو الفريزر عشان لاتجي جامده مرره مثل الثلج لا بالثلاجه بس

الطبقه الثالثه في قدر نحط طرفين كريم كراميل كاسة حليب وعلى النار

ونحط الخليط فوق خليط الطبقه الثانيه

اللي سويناه اما باليمون أو البرتقال

ونحطه في الصينيه

ونضع الصينيه في الثلاجه تبرد 3 ساعات

وبالهنا
منقول لعيونكم

كيكة الكاكاو (حلويات شهية)

مقادير كيكة الكاكاو - كيك الشوكولاته

• 7 حبة بيض
• 2 كوب طحين أبيض - دقيق
• 2 كوب سكر بودرة
• نصف كوب زيت عباد الشمس
• 1 بكت فانيليا
• 1 بكت باكنج باودر
• 1 كوب كاكاو بودرة
• 1 بكت زبدة
• 1 كوب سكر بودرة
• 6 ملعقة وسط كاكاو بودرة
• 1 كوب حليب سائل

طريقة اعداد كيكة الكاكاو - كيك الشوكولاته 
يفصل الصفار عن البياض ويخفق البياض جيدا حتى يتكاثف ثم نخفق الصفار مع الفانيلا ثم نضيف الزيت والسكر(عادي غير ناعم) وثلاث ارباع كوب ماء يذاب فيه الكاكاو ثم نضيف الدقيق بالتدريجمع الباكنج باودر مع استمرار الخفق ثم يضاف البياض ويحرك بخفة . وتوضع في فرن هادئ لمدة25-30 قيقة ونضر للقطر وهو خلط جيع مكوناته في الخلاط(الزبدةوالكاكاو والحليب والسكر)ثم نغليهم على النار . وعندما تخرج من الفرن تترك لتبرد و تقطع ويصب عليها القطر .



الكمية تكفي : 10 اشخاص
مـدة التحضير : نصف ساعة

نصيحة : لا تجمدي الكعكات حتى تبرد تماماً.

كيكة الاناناس (حلويات شهية)

طريقة عمل كيك الاناناس

• نوع الوصفة:حلويات
• محتوى الوصفة:عام
• درجة الصعوبة:سهلة
• خصائص:محببة للاطفال

---

ادوات الطبخة

• اضيفيها الى وصفاتك المفضلة!
• اطبعيها!
• احفظيها على جهازك!
• ارسليها لصديقة!

---

احصائيات الطبخة

• مرات المشاهدة:56,923
• مفضلة لدى:204
• مرات الحفظ:1345
• مرات الطباعة:358
• مرات الارسال:27

---

---

• الكمية تكفي:8 أشخاص
• وقت التحضير:20 دقيقة
• وقت الطهي:35 دقيقة
• المقادير:2 كوب دقيق
  كوب سكر
  نصف كوب زيت ذرة
  4 بيضة
  نصف كوب ماء كمبوت الاناناس
  نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر+فانيليا
  مقادير الصوص:
  100جرام زبدة
  كوب سكر
  علبة كمبوت اناناس
  3 ملعقة من ماء الكمبوت
  نصف ليمونة 
• التحضير:نشعل الفرن
  يضرب البيض مع الفانيلياو السكرثم نضع الزيت +ماء الكمبوت
  واخيرا نضع الدقيق+البودر
  لتحضير الصوص:
  نضع الزبد+السكر فى الصينية على النار
  ننتظرحتى يذوب السكرثم نضع الليمون+ماء الكمبوت
  نتركه على النار 5 دقائق حتى يصير لونه مثل الكراميل

كيكة البرتقال بدون بيض (حلويات شهية)

مرحبا يا شباب ويا صباياجايبلكم كيكة برتقال خفيفة ولذيذة وبدون بيض
اتمنى تعجبكم
المقادير
كب ونص طحين ـ كوب سكر ـ كوب عصير برتقال ـ برش برتقال ـ نقطتين من روح البرتقال ـ 6ملاعق كبيرة زيت - ملعقة صغيرة p.b - 
2ملعقة كبيرة خل ـ ملعقة صغيرة فانيليا
الطريقة
شغلي الفرن اولا ثم نضرب الزيت والسكر منيح ثم نضع الخل والفانيليا وبرش البرتقال ثم نضيف روح الفانيلا ونخلط


ثم نقوم بخلط البيكنغ باودر مع الطحين ونضيفه على الخليط الاول بالتناوب مع عصير البرتقا ل لحد ما تتكون عجنة مناسبة
ندهن صينية بالزبدة ونرشها بالطحين ونصب الخليط وندخله الفرن لحد ما تسوي





شوفوا قديش نافخة وهشة
ما شاء الله



والف صحة وهنا

كيكة الشاطئ (حلويات شهية)

×?°كيكة الشاطئ×?°
~*¤ô§ô¤*~المقادير :~*¤ô§ô¤*~
1_ كيك شوكولاته الجاهز
1_ كيك فانيلا الجاهز
3_ سنكرس كبير او 5 صغير
2_ كريم كارميل
2_ قشطه
12_ حبه جبن كيري
ثلاث ارباع _ حليب نستله
بسكويت رينجو
بسكوت شاهي مطحون
ملون الطعام -لون ازرق- هذي صورته الثانيه :

×?°الطريقه:×?°

~ تقطعي كيك الشوكولاته شرايح وتصفيه بالصينيه الدائريه اللي
تنفك مثل اللي في الصوره....
~ تحطي السنكرس في حمام مائي وبعد مايذوب
حطيه بالخلاط مع
6_ حبات جبن كيري
2_ قشطه
2_ كريم كاراميل
وتصبي نصف الخلطه على الكيك
~ تجيبي بسكويت رينجو الاصابع
وتصفيه على اطراف الصينيه
~ وتقطعي كيك الفانيلا شرايح وتحطيه في الصينيه فوق الخلطه
~ وتصبي باقي الخلطه عليه
~حطي في الخلاط
6_ حبات جبن كيري
ثلاث ارباع_ حليب نستله
وحطي نصفها على الصينيه
والنصف الثاني خليه في الخلاط وحطي عليه كم نقطه من ملون

الطعام الازرق لما تحسي ان اللون طلع مثل البحر
حطيها على نصف الصينيه
والنصف الثاني من الصينيه حطي عليه البسكويت المطحون ...
وبالعافيه عليكم

طريقة صنع كيك النسكافيه (حلويات شهية)

طبعاً هادي الطريقة من ابتكاري وانا جربتها وطلعت معي كتير طيبة

المقادير:
1- علبة قشطة او اذا حبيتو 2 كريما
2- 4 ملاعق نسكافيه صغار
3- بكيتين بسكويت مدور
4- صدر مفرود
5-اذا اردت القشطة فعليك استخدام 3 ملاعق سكر كبيرة واذا استخدمت الكريما فلا داعي للسكر
6- 2 شوكولاتة فليك اذا توفر
طريقة العمل:
1-احضر القشطة او الكريما واضع عليها 4 ملاعق نسكافيه صغار وكما قلت اذا استخدمت القشطة 3 ملاعق سكر كبار
2-اخفقهم بشكل سريع حتى يصبح لون الخليط بني فاتح
3-اضع البسكويت على الصدر
4-اضع نصف الخليط فوقه
5- اضع المزيد من البسكويت فوق الخليط
6- اضع المزيد من الخليط فوق البسكويت مشكلاً الطبقة الاخيرة
7- اقوم بطحن الفليك بيدي ووضعه فوق لزينة
8- اضع القليل من الكرز لزينة اذا توفر
9-يوضع الكيك في الثلاجة لمدة 3 او 4 ساعات

ملاحظة: يكون طعم الكيك الذ اذا وضعت القشطة

طريقة صنع القطايف الفلسطينية (حلويات شهية)

السلام عليكم انا اليوم جايبلكم طريقة صنع القطايف بالصور

طريقة صنع الكنافة النابلسية (حلويات شهية)

طبعاً بما اني نابلسي وافتخر ببلدي اقدم لكم طريقة صنع الكنافة في بلدي

طرق صنع الكنافة النابلسية

كيلو عجينة كنافة **

وكيلو جبنة بيضاء حلوة**

((وكل ما كانت الجبنة اكثر كل ما كانت ازكى))

فستق حلبى للتزين**

قطر (( 3 كوب سكر و كوبين ماء ))**


الطريقة:


نضع العجينه في وعاء على النار وندهنها بملعقتين سمنه للتحميص...فينا نعملها بدون تحميص بس التحميص افضل واشهى...**

نفرد العجينة في سدر او صينية واسعه ما تكون الها حفه عالية... بشرط نكون ماسحين الصينية بشوية سمنة ولا ننسى الصبغة لاضافتها مع السمنة ....منكون مجهزين الجبنه مبروشه ونفردها كطبقة ثانية على وجه الصينية ومن ثم طبقة ثالثه من العجينة ولكن شيئ بسيط...يعني طبقة خفيفة**

ومن ثم نضع الصينية على

كل عيون الغاز (هيك احنا منعملها)**

وبعديها نبلش نلف الصينية حتى تسيح الجبنة... وبالملعقة ندوس على الاطراف لتبقى متماسكة....وبالملعقة ذاتها نرفع الطرف بعد ان يتماسك لكي نرى ان كانت قد تحمرت من الاسفل...وعندما نشعر بأنها تحمرت(حوالي نصف ساعه) نحضر السدر او الصينية التانية ونغطيه و نقلبه بطريقة سريعه وعندها يصبح القاع هو الوجهه.. ونرى اللون الاحمر على الوجه اي الصبغة....وهنا نستمر باللف لحوالى 10 دقائق فقط او اقل ومن ثم نصب القطر على الكنافه ونرش الفستق الحلبي على الوجه للضرورة....بدون الحلبي مالو طعم**

الزعتر (فوائد)

الزعتر الفلسطيني

السلام عليكم
اخواتي انا اول مرة انزل موضوع واريد تفاعلكم ومن تفاعلكم بعرف غلاتي عندكم >>> مرة مستعجلة
المهم اذا زاد عدد الردود ابشروا بمواضيع خطيرة في كل زوايا المنتدي
هذا موضوع عن فوائد الزعتر بعطيكم نبذة بس وبعدها بنزل مواضيع تفصيلية عن عشبة الزعتر

الزعتــــر

الزعتر: هو السعتر ويسمى الصعتر وهو نبات مشهور من الفصيلة الشفوية ويكثر بصفة عامة في دول حوض الأبيض المتوسط ويطلق عليه صفة مفرح الجبال لأنه يعطر الجبال برائحته الذكية. وله رائحة عطرية قوية و طعمه حار مر قليلاً . و للسعتر نوعان : بري و نوع آخر يزرع .

الاسم العلمي : Thymus Vulgaris الجزء الطبي المستعمل منه : الفروع المزهرة ، و الأوراق .

طريقة تناوله : تغلى عروقه المزهرة و أوراقه مع الماء و تشرب ( كالشاي ) ، و ذلك بتناول مغلي العشبة بنسبة نصف ملعقة لكل كاس من الماء الساخن بدرجة الغليان مع ملعقة عسل ، و يتناول المريض كاس واحد الى ثلاثة كاسات في اليوم الواحد لعدة أيام .. وطبيخه مع التين يفيد الربو وعسر النفس والسعال, وإذا أخذ مع الخل ازداد مفعوله في طرد الرياح, وإدرار البول والحيض, وتنقية المعدة والكبد والصدر, وتحسين اللون.

أكدت الأبحاث العلمية فوائد الزعتر لعلاج :
الجهاز التنفسي : أهمية نبات الزعتر وفوائده الطبية في شفاء كثير من الامراض لاسيما مايتعلق بالجهاز التنفسى مثل السعال الديكى والالتهابات الشعبية والربو وفي هذه الحالة يعمل الزعتر على تلين المخاط الشعبي مما يسهل طرده للخارج كما يهدئ الشعب الهوائية ويلطفها. وإن مغلي الزعتر الممزوج بالعسل يعطي نتائج ممتازة في حالة التهابات الشعب التنفسية .

تقوية الجهاز المناعي : وأن احتواء نبات الزعتر على مواد شديدة تعمل على تقوية الجهاز المناعى لدى الانسان يساعد على استخدامه باضافة بعض المكونات الاخرى مثل غذاء الملكات وحبة البركة والزنجبيل وكذلك اذا استخدم مع الثوم وحبة البركة والعسل... ويحتوى على بعض المواد شديدة الفاعلية من شأنها علاج بعض الامراض حيث يحتوى على مواد لها خاصية مسكنة للألم ومطهرة ومنشطة للدورة الدموية. وينشط الزعتر عامة كل الوظائف المضادة للتسمم, ويسهل إفراز العرق, ويدر البول. و الزعتر يحتوى على مواد راتنجية مقوية للعضلات وتمنع تصلب الشرايين ويعمل على توسيع الشرايين وتقوية عضلات القلب ويعالج التهابات المسالك البولية والمثانة ويشفي من مرض المغص الكلوي ويخفض الكوليسترول.

فاتح للشهية : الزعتر يعمل على تنبيه المعدة وطرد الغازات ويمنع التخمرات ويساعد على الهضم وامتصاص المواد الغذائية وطرد الفطريات من المعدة والأمعاء الى جانب أنه يزيد الشهية لتناول الطعام فهو يحتوى على مادة الثيمول التى تعمل على قتل الميكروبات وتطرد الطفيليات من المعدة اضافة الى مادة الكارفكرول وهى مسكنة ومطهرة وطاردة للبلغم ومضادة للنزيف والاسهال ، اضف الى أن الزعتر ملطف للأغذية واذا وضع مع الخل لطف اللحوم وأكسبها طعما لذيدا, وهو طارد للديدان فقد أثبتت التجارب العلمية ان زيت الزعتر يقتل الاميبا المسببة للدوسنتاريا في فترة قصيرة ويبيد جراثيم القولون. وهو يزيد في وزن الجسم لأنه يساعد على الهضم وامتصاص المواد الدهنية. ونحب أن نضيف أن الزعتر قد يسبب الإمساك (القبض) أحيانا فيفضل أخذه مع زيت الزيتون .

مضاد للأكسدة : وذكر مطر أن الزعتر يحتوى أيضا على مواد مضادة للاكسدة مما يمكن الاستفادة منه باضافة زيت الزعتر الى المواد الغذائية المعلبة مثل (علب السمن) ليمنع الاكسدة بدلا من اضافة مواد صناعية قد تضر بصحة الانسان.

منبه للذاكرة : ويؤكد السلف السابق على أهمية تناول الزعتر كسندويش مع زيت الزيتون صباحا وقبل الذهاب الى المدرسة للاعتقاد بان الزعتر منبه للذاكرة ويساعد الطالب على سرعة استرجاع المعلومات المختزنة وسهولة الاستيعاب.

لعلاج اللثة ووجع الأسنان : ويعتبر الزعتر منشطا ممتازا لجلد الرأس ويمنع تساقط الشعر ويكثفه وينشطه, ومضغه ينفع في وجع الأسنان والتهابات اللثة خاصة اذا طبخ مع القرنفل في الماء, ثم ينصح بالتمضمض به بعد أن يبرد. كما انه يقي الأسنان من التسوس وخاصة اذا مضغ وهو اخضر غض.
فنبات الزعتر عامل مهم في معالجة التهابات الحلق والحنجرة والقصبة الهوائية ويعمل على تنبيه الأغشية المخاطية الموجودة في الفم ويقويها. و يدخل السعتر في معاجين الأسنان فهو يطهر الفم و مضغه يسكن آلام الاسنان

الاستعمال الخارجي:
يوصى باستعمال الصعتر كلما دعت الحاجة إلى تنظيف وتطهير الجروح, والقروح, والمهبل في حال الظهور السيلان الأبيض .

ويستعمل الزعتر أيضا كدواء خارجي, فهو يريح الأعصاب المرهقة, وإذا ما أخذ المرء حماما معطرا من مغلي قوي للزعتر, كانت له فائدة كبيرة, كما أن الأطفال المصابين بالكساح يجدون فيه مقويا ناجحا. وهو شديد الفاعلية, باعتباره مهدئا للآلام الروماتزمية, والنقرس, والتهاب المفاصل. وهو يتيح تحضير مغاطس مقوية تكثر التوصية باستعمالها للأطفال الهزلى. وإضافة(50) غراما من السعتر إلى أربعة ليترات من الماء والاغتسال بها يزيل التعب العام, ويخفف آلام الروماتيزم, والمفاصل, وعرق النسا.

وللجمال نصيبه من الصعتر: فهو منشط ممتاز لجلد الرأس, يمنع ويوقف تساقط الشعر, ويكثفه وينشط نموه.